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Benvenuto nel nostro sito!
Siamo la famiglia Valcanover: Tullio, Daniela, Gloria e Michele.
Ci troviamo in una delle più belle regioni italiane, nel cuore del Trentino, esattamente a Bosentino, piccolo ma grazioso paese a 700m d'altitudine sull'Altopiano della Vigolana, affacciato sullo splendido Lago di Caldonazzo...
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Paolo Massobrio, noto giornalista enogastronomico, nel suo "Golosario 2010 guida alle cose buone d'Italia", parla di noi in questi termini:
"Io sono innamorato di questa gente perchè la sua vitalità, ai miei occhi, rappresenta l'essenza della famiglia contadina, che innanzitutto è grata di ciò che ha e che poi lo trasforma con la moralità di riportare intatto il gusto della natura. I loro succhi di frutta sono innanzitutto questo".
Paolo Massobrio, inoltre, nel "Golosario 2011 guida alle cose buone d'Italia", ci descrive in questo modo:
"Tullio e la sua famiglia sono abbraccio puro. Gli voglio bene, proprio dal punto di vista umano, perché con la loro vita trasmettono positività, valori. E la medesima cosa accade coi prodotti. Vi sfido a provarli."
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I prodotti |
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 I trasformati rappresentano la fase finale della lavorazione della frutta, coltivata con sistema integrato (metodo a basso impatto ambientale che integra l'agricoltura tradizionale con le moderne tecniche di controllo dei parassiti e delle fitopatologie.
Usiamo frutta di 1° qualità, appena raccolta e al giusto grado di maturazione , alla quale aggiungiamo solo ed esclusivamente zucchero di canna, senza alcun tipo di addensanti o conservanti, che ne potrebbero alterare il sapore.
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Strada del Vino e dei Sapori di Trento e Valsugana |
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 IL PIACERE DELLE DIVERSITÀ
Da Trento alla Valsugana, passando per l’Altopiano della Vigolana e per la Valle dei Mòcheni: territori distinti racchiusi in un solo ed unico viaggio, in cui la ricchezza e la diversità delle produzioni enogastronomiche diventano il nostro “piatto forte”.
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Confettura dal gusto dolce con retrogusto asprigno del succo di bucce d'arancia.
Confettura che ricorda il dolce tipico del trentino: lo Strudel. Ottima per farcire le crostate. 
La farina, dal gusto morbido ed inconfondibile, è il prodotto di una sapiente lavorazione, di produzioni contenute a livello di piccolo appezzamento, sempre in perfetta armonia ed equilibrio con l’ambiente circostante. Dettagli...