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Strada del Vino e dei Sapori di Trento e Valsugana PDF E-mail

logo_TrentoIL PIACERE DELLE DIVERSITÀ

Da Trento alla Valsugana, passando per l’Altopiano della Vigolana e per la Valle dei Mòcheni: territori distinti racchiusi in un solo ed unico viaggio, in cui la ricchezza e la diversità delle produzioni enogastronomiche diventano il nostro “piatto forte”.

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Presentazione PDF E-mail

 

casa-home Benvenuto nel nostro sito!
Siamo la famiglia Valcanover: Tullio, Daniela, Gloria e Michele.

Ci troviamo in una delle più belle regioni italiane, nel cuore del Trentino, esattamente a Bosentino, piccolo ma grazioso paese a 700m d'altitudine sull'Altopiano della Vigolana, affacciato sullo splendido Lago di Caldonazzo...


Paolo Massobrio, noto giornalista enogastronomico, nel suo "Golosario 2010 guida alle cose buone d'Italia", parla di noi in questi termini:

"Io sono innamorato di questa gente perchè la sua vitalità, ai miei occhi, rappresenta l'essenza della famiglia contadina, che innanzitutto è grata di ciò che ha e che poi lo trasforma con la moralità di riportare intatto il gusto della natura. I loro succhi di frutta sono innanzitutto questo".

Paolo Massobrio, inoltre, nel "Golosario 2011 guida alle cose buone d'Italia",  ci descrive in questo modo:

"Tullio e la sua famiglia sono abbraccio puro. Gli voglio bene, proprio dal punto di vista umano, perché con la loro vita trasmettono positività, valori. E la medesima cosa accade coi prodotti. Vi sfido a provarli."

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I prodotti PDF E-mail

prodotti_homeI trasformati rappresentano la fase finale della lavorazione della frutta, coltivata con sistema integrato (metodo a basso impatto ambientale che integra l'agricoltura tradizionale con le moderne tecniche di controllo dei parassiti e delle fitopatologie.

Usiamo frutta di 1° qualità, appena raccolta e al giusto grado di maturazione , alla quale aggiungiamo solo ed esclusivamente zucchero di canna, senza alcun tipo di addensanti o conservanti, che ne potrebbero alterare il sapore.

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Confettura extra di cipolle speziate

cipolle-homeConfettura dal gusto dolce con retrogusto asprigno del succo di bucce d'arancia.
Ideale con carni arrosto, formaggi e, perchè no, su un buon pezzo di pane!

Mele allo Strudel

strudelina-homeConfettura che ricorda il dolce tipico del trentino: lo Strudel. Ottima per farcire le crostate.

Farina della Valsugana (per polenta)

farina-homeLa farina, dal gusto morbido ed inconfondibile, è il prodotto di una sapiente lavorazione, di produzioni contenute a livello di piccolo appezzamento,  sempre in perfetta armonia ed equilibrio con l’ambiente circostante. Dettagli...