Il pesco, è originario della Cina dove lo si può ancora trovare allo stato selvatico; si pensa che dalla Cina giunse in Europa attraverso la Persia (grazie alle spedizioni che Carlo Magno fece contro i Persiani), da cui prese il loro nome latino: persica.
Le pesche, sono ricche di fibra contengono discrete quantità di vitamina C, potassio e beta carotene e sono poco caloriche (25 kcal per 100 g), per cui molto adatte alle diete estive: contengono infatti un'elevata quantità di acqua e niente grassi.